Stories
Notes on coffee, craft and culture from Chamberí. Hover to read. Notas sobre café, oficio y cultura desde Chamberí. Pasa el cursor para leer.
From Mesopotamia, with goldDesde Mesopotamia, con oro
How Middle Eastern spice traditions shaped our most ambitious latte.Cómo las especias de Oriente Medio dieron forma a nuestro latte más ambicioso.
Ceremonial-grade, reimaginedGrado ceremonial, reinventado
Why our matcha begins with pistachio.Por qué nuestro matcha empieza con pistacho.
The slow art of pour-overEl arte lento del filtrado
V60, Chemex, AeroPress — and patience.V60, Chemex, AeroPress — y paciencia.
The story of the Pistachio LatteLa historia del Pistachio Latte
An Iraqi dessert, poured into a cup.Un postre iraquí, servido en taza.
Rooted in ChamberíArraigados en Chamberí
Finding a slower rhythm in central Madrid.Encontrar un ritmo más pausado en el centro de Madrid.
Arab hospitality, Spanish homeHospitalidad árabe, hogar español
Generosity as a way of serving coffee.La generosidad como forma de servir café.
Cardamom, the quiet anchorEl cardamomo, el ancla silenciosa
How Iraqi tea ritual lives inside a Madrid café — one open pod at a time.Cómo el ritual del té iraquí vive dentro de un café madrileño — vaina a vaina.